Un coin de méditerranée entre le Fleuve St-Laurent et la rivière du Chêne

Lorsqu'on met l'ancre à Leclercville, on ne peut faire autrement qu'être attiré par cette petite maison jaune soleil qui libère une effluve enivrant nos papilles tel le chant des sirènes.

À bord, la capitaine Carole Brodeur est toujours présente pour accueillir ses clients.  Ces derniers viennent d'abord et avant tout pour savourer la cuisine locale du Café Bistro des Marées, mais également pour le charme et l'authenticité du paysage et de sa propriétaire.

" Souvent les gens entrent au Bistro et me demande s'ils doivent enlever leurs chaussures.  Pour moi, c'est un signe qu'ils se sentent chez eux. "  Et c'est l'ambiance qu'on retrouve au café, entre les tables en bois et les vieux équipements maritimes.

C'est en décidant de quitter définitivement la ville que Carole a trouvé son port d'attache à Leclercville.  " Je ne savais pas comment m'y prendre pour partir quelque chose.  J'ai eu plusieurs projets fous : une poissonnerie et une école de voile pour les jeunes.  Finalement, ça a aboutit en restaurant, mais en même temps, j'avais passé ma vie à travailler dans la restauration et j'avais besoin du contact avec les gens. "

Garder le cap
Après 4 ans d'existance, qui y aurant cru ?  Leclercville est la plus petite municipalité de la MRC de Lotbinière, sa population y est vieillisante.  Le menu concocté par Carole est moins adapté au goût des personnes âgées.  Mais ceux-ci on suivi le courant et la vague initiés par Carole.  Son objectif était de faire découvrir aux gens autre chose que les frites et les hamburgers, tout en offrant un prix abordable.  Les plats sont faits en grande partie avec des produits locaux.  Le concept s'étend jusqu'aux murs du navire, puisque Carole y présente chaque mois les oeuvres d'artiste de la région.  Pour elle, c'est une fierté de servir les produits de la région.  "Mes clients achètent maintenant les produits de certains producteurs.  Je les ai convaincus par ma cuisine, même si je ne suis pas un grand chef. "

Conseils pour moussaillons
"Pour être entrepreneur, ça prend de la passion, de l'énergie, de la santé, mais surtout, l'amour de ce qu'on fait.  Il faut se faire confiance et des fois aller chercher des conseils ailleurs que dans notre entourage proche.  Je recommanderais à tous les entrepreneurs d'avoir un mentor et également de s'associer à des regroupements de gens d'affaires.  Là-bas, on voit qu'on n'est pas tout seul à vivre des choses, on partage, on s'aide.  C'est important les gens. "

Notre capitaine est accostée pour longtemps, prête à affronter les tempêtes, vents et marées.  Suivez les bourlingues de Carole et son équipage sur la page Facebook du Café Bistro des Marées.

Isabelle Paré,
agente de développement économique SADC de Lotbinière